【芹菜包餃子要不要擠水】
芹菜包餃子是不建議擠水的，芹菜里面含有大量的維生素和維生素C成分，在擠掉水分的同時，還會導致里面的營養(yǎng)成分大量流失 ， 甚至影響到口感 。建議將肉和蔥剁碎，然后將切碎的青菜放到肉餡里面攪拌均勻 ， 讓肉餡吸收菜餡的水分 。
用芹菜包餃子是否需要將水分擠出來
在日常生活中，餃子是比較常見的食物之一，它屬于面食，里面的餡料也多種多樣，有蔬菜、肉餡等等，能補充人體所需營養(yǎng)，也能填飽肚子，但是在用芹菜等蔬菜包餃子的時候 ， 因為它里面水分比較多，很容易造成流湯，導致煮出來的餃子容易破，所以會提前將芹菜里面的水分給擠出來 。
不過一般是不建議進行擠水工作的，因為芹菜里面含有大量的維生素和維生素C等成分，還含有其它人體所需礦物質(zhì)，所以在擠掉水分的同時，也會導致芹菜里面大量營養(yǎng)成分隨之流失，甚至還會影響到口感 。
用芹菜包餃子，我們需要先將肉和蔥剁碎，然后加入調(diào)料充分攪拌均勻，接著將芹菜剁碎，再將剁碎的芹菜一點一點的加入到肉餡里面攪拌均勻，這樣肉餡就可以吸收掉菜餡里面的水分 ， 不僅不會出現(xiàn)流湯的情況，還能保留芹菜里面的營養(yǎng)成分 。
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