【圓江米是糯米嗎】圓江米是糯米的一種 ， 它主要生長(zhǎng)在我國(guó)東北地區(qū)，外形圓圓的、短短的 ， 顏色為白色，比較適合制作粽子、湯圓等食物，還能進(jìn)行釀酒工作，使用范圍非常廣泛 。圓江米要比普通大米硬很多，所以在蒸制之前需要先浸泡，這樣就能縮短煮制時(shí)間 。
圓江米是不是糯米
糯米是我們生活中比較常見的一種主食，它和糯米相比 ， 粘性會(huì)更強(qiáng)一些，吃起來口感非常好 。而在我國(guó)東北地區(qū)，有一種圓江米，它外形圓圓的、比較短，很多人不知道它是否是糯米，可不可以用來制作各種點(diǎn)心 。
圓江米是糯米的一種，一般來說 ， 糯米分為兩種，一種是長(zhǎng)糯米，一種是圓糯米，也就是圓江米，比較適合用來制作粽子、湯圓，還能進(jìn)行釀酒工作，口感甜膩，雖然黏性沒有長(zhǎng)糯米那么好，但是使用范圍是非常廣泛的 。
圓江米比普通大米要硬很多，所以在進(jìn)行蒸制之前 ， 要先將它放到清水中浸泡30分鐘以上，有些甚至要浸泡6小時(shí)左右才能充分吸收水分，這樣再煮的時(shí)候能縮短煮制時(shí)間，吃起來口感也會(huì)更好 。
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