【如何在家做涼粉 自己在家怎么做涼粉】大家好 ， 我是美食原創(chuàng)作者橘子姐，今天做一個(gè)不一樣的“涼粉”，好吃好看又營(yíng)養(yǎng)
隨著天氣越來(lái)越熱 ， 涼粉又到了被寵幸的時(shí)候，但是很多朋友又怕外面吃的涼粉不衛(wèi)生 ， 自己又不會(huì)做，今天分享一種涼粉最簡(jiǎn)單的家常做法，讓您在家輕松就能做出酸辣爽口的涼粉，入口爽滑，營(yíng)養(yǎng)美味 ， 下面看看是怎么做的吧
1、準(zhǔn)備2根胡蘿卜，洗凈之后切成小塊，加適量的水打成胡蘿卜汁
2、把胡蘿卜汁過(guò)濾一下去渣
3、準(zhǔn)備1碗豌豆淀粉倒入盆中，再倒2碗胡蘿卜汁
4、用筷子攪拌均勻
5、鍋中加4碗水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，把淀粉水倒入鍋中邊倒邊攪拌，大約幾分鐘之后，淀粉糊會(huì)變成透明的狀態(tài)，然后關(guān)火倒入模具靜置30分鐘
6、定型之后脫模，切成大小均勻的小塊
7、適量蔥花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中，用熱油澆在上面爆成辣椒油，再加入適量鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻做成調(diào)料汁
8、把調(diào)好的料汁淋在涼粉上 ， 拌勻就可以開(kāi)吃了
9、酸辣爽口的涼粉就做好啦，你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的朋友可以試一下，真的很好吃
食材清單：
（2碗胡蘿卜汁、1碗豌豆淀粉、4碗水、適量蔥花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面，適量花椒油、適量鹽、白糖、生抽、香醋、蔥花）
烹飪小貼士：
1、淀粉水下鍋之后要用鏟子不停的攪拌防止糊底
2、模具底部刷油，可以防粘，方便脫模
（圖片和文章歸橘子姐美食版權(quán)，禁止盜用搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必將投訴到底）
“紅薯淀粉”不要只勾芡了，試試這個(gè)新鮮的做法，上桌就掃光了
柚子皮千萬(wàn)不要扔，抓一抓泡一泡，入口香甜，吃一次就會(huì)上癮
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