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超市有沒有散裝的低筋面粉賣

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超市有沒有散裝的低筋面粉賣


超市散裝賣的面粉多為中筋面粉，低筋面粉也叫蛋糕粉，多是包裝好的袋裝面粉，上面也是注明了蛋糕面粉 。超市里的蛋糕粉多是大袋裝的，所以在采買時，可以根據需求買小包裝袋的那種更好，畢竟沒開封過的面粉也更衛生，吃起來更放心 。
超市的散裝面粉是低筋面粉嗎
超市有沒有散裝的低筋面粉賣


超市的散裝面粉如果沒有特殊說明，那么它就是中筋面粉，也就是生活中常用的普通面粉，低筋面粉一般都會標注蛋糕粉或者蛋糕專用粉之類的文字，中筋粉適合做包子、饅頭、餃子類的面食，而低筋粉則適用于做蛋糕，松散的糕點 。
【超市有沒有散裝的低筋面粉賣】低筋面粉特點很明顯，它的顏色較白 ， 用手抓易成團，中筋面粉用手抓呈現為半松散 ， 而高筋面粉用手抓不易成團 ， 在抓的過程中粉團很快就會散開 。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5g ， 筋道低，做松軟蛋糕味道極佳 。

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