首先購買選色澤渾厚、個大飽滿的草果 ， 然后將其拍碎、去籽，再用涼開水浸泡十分，再瀝干水分，最后入鍋炒制，用小火慢慢焙至干脆出香盛出，此時可用手工研磨或者用料理機(jī)粉成細(xì)末 。最好不要用電磨 ， 不然會因研磨過程中產(chǎn)生的高溫，使草果的香味大打折扣 。
草果打成粉需炒制【草果怎么打成粉】
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