綠豆浸泡時(shí)放兩勺白醋，然后密封好放到冰箱中冷藏6-8個(gè)小時(shí)左右，再拿出來煮綠豆粥就比較黏稠了 。綠豆用白醋浸泡之后，它的表皮會(huì)被軟化，煮的時(shí)候綠豆更容易煮開 。冷藏后的綠豆溫度低，加熱后綠豆就會(huì)熱脹冷縮，綠豆膨脹開花后小火慢熬就會(huì)粘稠 。
綠豆粥煮的粘稠的方法【綠豆粥怎么煮才粘稠】
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