木薯淀粉是木薯粉，它也稱之為泰國生粉 ， 木薯淀粉在泰國應(yīng)用十分普及，就像國人用的淀粉一樣 。在國內(nèi)很少有人用木薯粉來烹飪菜肴，一般會用綠豆淀粉或玉米淀粉，特別是玉米淀粉應(yīng)用最廣 。木薯淀粉遇水色澤澤晶瑩剔透，口感彈爽，多用來做涼粉 。
木薯淀粉就是木薯粉
木薯淀粉是用木薯塊根中提取的淀粉，木薯是世界三大薯類之一 ， 分別是馬鈴薯、甘薯和木薯，它們都是制作淀粉的原料 ， 泰國盛產(chǎn)木薯淀粉，木薯淀粉煮熟后加入糖，或者蜂蜜喝 ， 味道很美味 。在福建一帶人們喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，然后食用 。
【木薯淀粉就是木薯粉嗎】木薯淀粉是雜糧之一 ， 木薯本身含氰苷有毒，鮮薯的肉質(zhì)要用水泡，或者干燥去毒才能食用，在泰國人們喜將它加工成干片或者干薯粒來食用 。木薯有兩種，一種為苦木薯，一種為甜木薯，前者加工成淀粉 ， 后者供食用 。
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