淀粉和生粉是不一樣的，淀粉一般是一個(gè)大范疇，它其中包含有土豆淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉等多種植物根莖提取而得的植物粉 。生粉大多是指玉米淀粉，因?yàn)橛衩椎矸郾容^細(xì)膩 ， 顏色潔白，多用于菜肴勾芡和腌制，所以它有個(gè)特有的名稱叫生粉 。
淀粉和生粉一樣嗎【淀粉和生粉一樣嗎】
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