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自唐代以來，就有陳皮的說法，到了宋代，就有了舉世聞名的新會陳皮 ， 至今已有七百多年的歷史 。在業(yè)內(nèi)，正宗的新會陳皮是用新會的茶枝柑做成的陳皮 。
為什么正宗的新會陳皮這么貴，到底貴在哪里？新會柑種植土地資源稀缺 。
三水融合、海水倒灌形成的特殊土壤種植環(huán)境和灌溉特點是新會陳皮的質量保證，產(chǎn)量有限，不能復制 。在新會種植新會柑樹的土地資源非常有限 。此外，近年來，由于城市的發(fā)展 ， 征地越來越多，導致新會柑種植的土地越來越少，新會柑的年產(chǎn)量有限，也導致新會陳皮產(chǎn)量小，供應短缺 。
新會柑樹管理難度大，自然災害侵擾大
新會位于北半球亞熱帶海洋季風氣候區(qū) 。制作新會陳皮的原料大多種植在開墾水田中，種植區(qū)位于沿江平原一帶 。每年都有臺風和暴雨侵擾，導致產(chǎn)量減少 。例如，17年的臺風天鴿導致新會果園減產(chǎn)近30% 。
新會柑的產(chǎn)量低
由于新會柑是制作新會陳皮的原料，其采摘、清潔、剝皮和晾曬遵循嚴格的加工工藝，
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