！
一直就有很多友友糾結(jié)著，“挺便宜的橘子，剝皮曬干自己做陳皮，為啥非得買(mǎi)那么貴的新會(huì)陳皮呢？”
天天的苦口婆心，換來(lái)的是“別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿” 。
這次 ， 用我理工科的直，來(lái)PK一下外貌相似度很高的「橘柚」和做陳皮的「茶枝柑」 ， 鮮果之間的差距 。
看外觀，比顏值新會(huì)陳皮為啥好，到底好在哪？
書(shū)上說(shuō)是“理氣、調(diào)和脾胃”；
而實(shí)際真正有益的部分是——油包，里面飽含著新會(huì)陳皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
猜猜看 ， 哪個(gè)是夠成為新會(huì)陳皮的果皮？
簡(jiǎn)單的看：油皮和橘白的占比 ， 一定是「茶枝柑的果皮」咯！
茶枝柑果皮（新會(huì)陳皮）
橘柚果皮
仔細(xì)的看：
新會(huì)陳皮之所以會(huì)越陳越香 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高 。
原因其一，就是陳皮會(huì)在存放時(shí)不斷的蛻變，橘白一層層與油皮剝離 。橘柚的橘白肥厚而緊實(shí)，不知何年何月會(huì)剝離 。經(jīng)常幫朋友鑒定常見(jiàn)于朋友圈中，好友推薦的“陳皮”，很多是柑橘皮 。長(zhǎng)時(shí)間存放，橘白反而越來(lái)越縝密結(jié)實(shí)，沒(méi)有剝離的跡象，這種絕對(duì)不能成為“新會(huì)陳皮” 。
理工科的我就是這么直！sorry這么直接！
《兩種陳皮同時(shí)落地的實(shí)驗(yàn)》
?橘柚皮：縝密的橘柚皮一錘定音 。
新會(huì)陳皮：即使皺成一團(tuán)，仍然彈性十足?，躍然桌面 。
想了解，兩種皮成分的不同，可以關(guān)注下期文章《都是滋滋冒油的大油皮 ， 除了威猛先生，只有陳皮可以這么用》
看看果肉 ， 哪個(gè)更好？都知道新會(huì)陳皮是去果留皮，每年一到陳皮豐收季，成批成批的果肉被傾瀉，要么被拉去做酵素，要么被化做春泥當(dāng)肥料，……
問(wèn)：為啥？這么貴的果，便宜的也要十幾塊一斤，把最占分量的果肉扔掉，腦袋秀逗了？
答：No，No，No！時(shí)間緊任務(wù)重，而且皮賣(mài)的比果肉貴的多的多 。
【陳皮多少錢(qián)一斤市場(chǎng)價(jià) 陳皮多少錢(qián)一斤】
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