糯米泡了一個小時米會粉碎是因為糯米中的淀粉含量很高，所以用水泡過以后會出現(xiàn)粉化 ， 即所謂的碎渣渣 。尤其糯米若是提前浸泡的久了，當它完全泡軟 ， 手輕輕一捏就碎了 。糯米的粘性高，這也是它比較粘稠的原因，因此可做成各種粘性小吃，如粽子、糯米糕等 。
糯米泡了一個小時米粉碎的原因【糯米泡了一個小時米為什么會粉碎】
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