花椒和大料都是廚房比較常見的兩種調(diào)料 ， 都能夠增味提香，大料也叫八角，香氣濃郁，花椒和大料是不是經(jīng)常分不清，對花椒和大料不太了解，那么怎么區(qū)分花椒和大料，大料是怎么生長的，那就一起來了解一下花椒和大料的區(qū)別吧 。
怎么區(qū)分花椒和大料外觀上
花椒：花椒味道偏麻，氣味芳香 ， 顏色有的是紅色，有的呈綠色 。好的花椒呈棕紅色 ， 色澤紅艷油潤 。
八角：八角俗稱大料，顏色有的紅棕色，有的黃棕色 。好的八角都是個(gè)小胖子，通常有8個(gè)角，也有的9個(gè)角 。顆粒整齊完整，個(gè)大飽滿 ， 會(huì)有一些甘草香味兒，味道比較濃烈 。
味道上
花椒和大料味道不一樣，花椒吃起來是麻麻的感覺，而大料就是八角，屬香料的一種 ， 除異味效果很棒，做重口味菜的時(shí)候都要放一點(diǎn)大料 。
所屬科目不同
【怎么區(qū)分花椒和大料，大料是怎么生長的】花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米;莖干上的刺，枝有短刺 。
大料別名八角，八角科八角屬植物，是八角樹的果實(shí)，因其果多有八個(gè)角而得名 。
大料是怎么生長的
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