做枧水可以用小蘇打代替 。枧水也叫堿水，是做月餅時的一種食品添加劑，可以防止月餅發(fā)酸而影響口感 。小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的，通過烤箱高溫加熱后可以生成食用堿面 。小蘇打和枧水一樣具有堿性，所以小蘇打可以代替枧水 。
做枧水可以用小蘇打代替【做枧水可以用小蘇打代替嗎】
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