煮紅酒放肉桂，肉桂味道甘甜，桂皮味道略苦，煮紅酒如果用煮肉的桂皮 ， 煮出來味道差別還是很大的 。肉桂是樟屬喬木內(nèi)層的樹皮經(jīng)過干燥而成的制品，可以采自不同的樹種，大致分成中國肉桂和錫蘭肉桂兩類 。
煮紅酒放肉桂
在國內(nèi)，我們用肉桂的時候大多用于烹飪 ， 如燒菜用桂皮 。而在國外 ， 外國人，特別是歐洲國家，喜歡肉桂煮紅酒，他們覺得肉桂的味道像橡皮糖，十分喜愛 。
錫蘭肉桂：產(chǎn)自斯里蘭卡和馬達加斯加 ， 色澤是淺褐色，質(zhì)地酥脆，飛衛(wèi)細支繁雜，香甜中還帶有花香，非常受墨西哥和歐洲人的喜愛 。
中國肉桂：在我國，肉桂也叫玉桂，有些地方也被稱之為桂皮 ， 但它不是桂皮，雖然它們同屬一科，味道上存在一定差別，肉桂甘甜，桂皮略苦 。不過如果沒有肉桂，有時候也是可以用桂皮來代替的 。
【煮紅酒放桂皮還是肉桂】和錫蘭肉桂相比顏色也更是更深的紅棕色，質(zhì)地硬一些，香甜中還有微微辛辣感 ， 風(fēng)味更濃烈，我國和越南 。印度、印度尼西亞是主產(chǎn)區(qū)，美國和加拿大多是以食用此品種 。
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