醋放久了會生白是因為醋主要是大豆和面粉或小麥發(fā)酵來的，這里面含有菌類 ， 為了防止其生白最好是再醋內(nèi)加一些黃酒后再摻入少許精鹽 。加入黃酒是因為黃酒的密度比醋??，所以会浮栽熥蓮B媯鸕礁艟掌淖饔? ，鹽又有殺滅菌類的作用 。
醋放久了會生白加黃酒和精鹽【醋放久了發(fā)白加黃酒還有什么】
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