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元宵節(jié)快樂！
【湯圓一般需要煮幾分鐘才能熟湯圓一般需要煮幾分鐘才能熟】元宵節(jié)，是一年中的第一個(gè)“月圓之夜”，習(xí)俗之一就是吃點(diǎn)“圓”食，期盼團(tuán)團(tuán)圓圓，圓圓滿滿。所以，家家戶戶餐桌上必不可少的就是湯圓或者元宵。這“圓滾滾”的美食人人都愛吃。不過湯圓在燒煮、品嘗上可有許多講究哦。
做主食
無論咸餡的湯圓還是甜餡的湯圓都屬于精白主食，而不是全谷類和粗糧，再加上各種餡料中都加了油脂，湯圓的熱量相當(dāng)可觀，通常認(rèn)為三個(gè)大湯圓等于半碗飯。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
因此，不管把湯圓作為早餐還是飯后甜點(diǎn)或點(diǎn)心，都要減少當(dāng)日的主食量，才不會(huì)造成能量超標(biāo) 。
湯圓會(huì)升高餐后血糖，糖尿病患者吃湯圓時(shí)，除了減少主食量外，還應(yīng)當(dāng)選擇小個(gè)的湯圓。
趁熱吃
湯圓面皮是將糯米粉加熱水燙后揉搓而成。
糯米粉主要由支鏈淀粉組成，在加熱狀態(tài)下，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化，而一旦冷卻后，支鏈淀粉分子間凝固加強(qiáng) ，就不容易消化。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
因此，對(duì)于有消化功能問題的人來說，吃湯圓一定要記得趁熱吃，還要多多咀嚼。
搭配吃
湯圓餡料通常是脂肪含量很高的芝麻、豆沙、果仁等餡料，即使是肉湯圓也含有較多肥肉的豬肉餡。
對(duì)于患有高血脂和高血糖的人來說，就要花點(diǎn)小心思，避免血脂和血糖升高。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
比如吃湯圓前，可多吃點(diǎn)膳食纖維含量較高的綠葉菜、菌菇和豆制品，避免空腹吃湯圓。
吃湯圓的這一天，要避免油炸食物、肥肉、甜點(diǎn)和甜飲料等高脂高糖攝入。
煮湯圓的竅門

圓滾滾的湯圓和元宵，都是糯米皮加餡做出來的，元宵是先把餡團(tuán)成圓球，然后在糯米面上滾出來；而湯圓，是糯米粉加水和面團(tuán)，加餡包出來的。如果冷水下鍋，溫度過低，不僅湯圓容易破皮，而且還會(huì)出現(xiàn)湯圓粘到鍋底的現(xiàn)象。到底怎么煮，是冷水下鍋還是熱水下鍋？有哪些注意事項(xiàng)？來看↓↓
開水下：水燒開后，把湯圓放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。
慢火煮：待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。
點(diǎn)冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾狀態(tài) 。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜黏好吃。
及時(shí)煮：生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天，一旦發(fā)現(xiàn)湯圓的顏色改變便不能食用。現(xiàn)買的速凍湯圓也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。
注意：盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會(huì)黏在一起，導(dǎo)致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。