【酵米面是什么】酵米面是用粗糧作為原料經(jīng)過(guò)加工發(fā)酵而成的民間食品 。用五谷粗糧加水浸泡發(fā)酵十余天，浸泡期間換水?dāng)?shù)次或不換水 ， 至粗糧充分發(fā)酵后撈干磨成濕粉 。制作酵米面的原料有很多，其中比較常見(jiàn)的有：小黃米、大黃米、玉米、高梁米、小米、稗子米 。
酵米面是什么
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