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大家在酒桌上，和朋友家人聚會(huì)的時(shí)候難免碰個(gè)杯，勸個(gè)酒 。說(shuō)的文言點(diǎn)，就是“推杯換盞” 。顧名思義 ， 這個(gè)詞形容的就是親朋好友聚會(huì)喝酒的時(shí)候互相敬酒，歡聲笑語(yǔ)的融洽氣氛 。
推杯換盞 。圖源 網(wǎng)絡(luò)
但是在古代，“推杯換盞”指的不僅是喝酒時(shí)的場(chǎng)景 ， 其實(shí)還可以借指人升官發(fā)財(cái) 。這是為什么呢？因?yàn)橐郧暗倪_(dá)官貴人一般都不用杯子喝酒 ， 在升官之后就可以把杯子換掉 ， 改用盞了 。所以有時(shí)用“推杯換盞”借指升官發(fā)財(cái) ， 或者是事業(yè)有成改善了生活 。
圖源 網(wǎng)絡(luò)
那么古代的杯和盞到底都是什么樣的 ， 它們又有什么不同？
先來(lái)說(shuō)說(shuō)“盞” 。古代的盞，一般都比較大，半徑在12-15厘米左右，呈敞口，一般是口徑大于高度，底部有圈足 。并且后來(lái)盞表面的紋飾比較豐富，瓷質(zhì)的盞則多為窯變過(guò)的 。您想象一下這幅畫(huà)面，是不是挺像有點(diǎn)格調(diào)的飯碗了 。
窯變結(jié)晶斗笠盞 。圖源 網(wǎng)絡(luò)
據(jù)說(shuō)是因?yàn)樵缙诰频尼勗旒夹g(shù)，沒(méi)法釀出現(xiàn)在這種高度白酒，多是自然發(fā)酵的 ， 所以一般比較渾濁，基本上可以當(dāng)飯吃了 。所以那時(shí)候所謂喝酒的器具其實(shí)和吃飯的器具有許多共通之處 。
至于瓷質(zhì)的盞，在魏晉時(shí)期技術(shù)上有了進(jìn)步，出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所說(shuō)的青瓷 。到了唐宋時(shí)期 ， 更是已經(jīng)基本普及 。知乎上一位署名沙家櫪的藝術(shù)家、考古研究者曾寫(xiě)了首詩(shī)贊美唐代第一官窯定窯出品的酒盞 。
七律 贊唐代定窯酒盞
唐代白瓷定器胚，斗形紫定色雙魁 。
凸棱五瓣梅花盞，壓曲梨花雪色杯 。
舉酒豪情邀夜月 ， 青蓮斗酒百詩(shī)催 。
皇宮御用盤(pán)龍盞，千載悠悠映日瑰 。
這首詩(shī)中涵蓋了唐代酒盞的器型、色彩以及部分工藝，當(dāng)真是五花八門(mén) 。里面提到的五瓣梅花盞、曲口梨花盞 ， 都非常具有代表性 。
圖源 知乎@家櫪
除此之外，古代還有交杯盞的說(shuō)法 。《紅樓夢(mèng)》第二十回里就出現(xiàn)過(guò)這個(gè)說(shuō)法 。
寶玉拿篦子替麝月一一的梳篦 ， 只篦了三五下，只見(jiàn)晴雯忙忙走進(jìn)來(lái)取錢(qián)，一見(jiàn)了他兩個(gè) ， 便冷笑道：“哦 ， 交杯盞還沒(méi)吃，到上頭了 ?！?br />這里的交杯盞指的就是交杯酒，或者說(shuō)合巹酒 ?！都t樓夢(mèng)》這段寫(xiě)的是怡紅院的丫頭們都出去打牌的時(shí)候，麝月與寶玉調(diào)笑，舉止親密 。寶玉正拿了發(fā)篦子給麝月梳頭呢 ， 倒讓回來(lái)的晴雯見(jiàn)了，就“酸”了這么一句 。
合巹酒 。圖源 蘭州大學(xué)
再說(shuō)說(shuō)酒杯 。古代的酒杯通常都比較小，一般來(lái)說(shuō) ， 杯的高度是大于杯口直徑的 。酒杯的款式大致分兩種，一種樣式和電視劇里經(jīng)常出現(xiàn)的相似，有個(gè)高足的托或是別的什么托起酒杯 。
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