首先準(zhǔn)備適量的基圍蝦、大米、青菜、姜、香料等，基圍蝦要清洗干凈、去除蝦線，青菜和姜切成碎末留著備用 。大火先煮米，米熬制沸騰時(shí)加入青菜、姜和香料 ， 熬制時(shí)向一個(gè)方向攪拌，中間可以嘗味道調(diào)整口味，最后放蝦，待蝦的顏色變紅再煮一會(huì)兒就可以出鍋 。
熬蝦粥的方法
煮蝦粥要先準(zhǔn)備適量的基圍蝦、大米、青菜、姜、油、香料，將大米清洗干凈后放入水中浸泡三十分鐘左右，然后撈出來瀝干備用 。再用刀或剪刀將基圍蝦頭以下的身體分成兩半、挑出蝦線，這樣還能讓蝦更加入味 。
接著把姜和青菜切成丁或碎末備用，把大米和清水倒入鍋中用大火熬煮 ， 熬煮的過程中要時(shí)不時(shí)的攪拌一下 。等大米煮開花后放入油、姜和青菜 ， 這里還可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫懔?。
【怎樣熬蝦粥】等大米熟透之后將改小火慢慢熬煮，等粥完全煮好之后將處理好的基圍蝦倒入鍋中，因?yàn)槲r熟的很快，所以不能太早放入鍋中 。最后，再看到蝦的顏色變紅之后將粥盛出來食用即可 。
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