黑全麥面粉多用來(lái)做黑全麥饅頭和黑全麥面包 。黑全麥饅頭中含有豐富的粗纖維，有調(diào)節(jié)胃腸道功能的作用 ， 且食用后有很高的飽腹感，適合減肥人群食用 。黑全麥面包的質(zhì)地比較厚重，咀嚼感較強(qiáng)，可以補(bǔ)充人體所需微量元素 。
黑全麥面粉適合做饅頭和面包【黑全麥面粉適合做什么】
黑全麥饅頭
材料準(zhǔn)備：后期全麥400g，溫水200g，酵母2-3g
首先用溫水將酵母化開(kāi)，然后倒在面中和一下，接著就變價(jià)水邊和面，揉至面粉不沾手和盆子就可放置發(fā)酵兩三個(gè)小時(shí) ， 溫度以45度為宜 。
發(fā)酵成功會(huì)呈現(xiàn)馬蜂窩狀，然后用刀切成小劑子揉成饅頭，揉完之后永布蓋著在發(fā)酵半小時(shí)即可下鍋蒸 。用大火開(kāi)蒸，蒸開(kāi)鍋后再蒸半小時(shí)即可出鍋 。
黑全麥面包
材料準(zhǔn)備：黑全麥粉400g、黃油15g、糖10g、奶250g、酵母2-3g
首先按著先液體后固體的原則將材料放入面包桶中，黃油不放 。然后選擇雜糧面包程序、重量750g指標(biāo)啟動(dòng)面包機(jī)走動(dòng)和面和發(fā)酵 。十分鐘再放入黃油 ， 等面包機(jī)的時(shí)間結(jié)束后，取出晾涼切片即可食用 。是減肥健身代餐首選 ， 飽腹感又強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)也豐富，養(yǎng)生健身黨必備 。
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