鮮核桃的皮可以吃，包裹著鮮核桃仁的外皮雖然苦澀、味道不好 ， 但是它卻具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 含有較多的多酚類成分 ， 這些都是很強(qiáng)的抗氧化劑 。但是很多人在吃新鮮核桃的時(shí)候 ， 覺得苦澀不想吃，可能都會(huì)去除這層新鮮的外皮，其實(shí)也是浪費(fèi)核桃的營(yíng)養(yǎng) 。
鮮核桃的皮可以吃
鮮核桃的皮可以吃，里面含有非常好的多酚，并且這層鮮核桃皮與核桃皮的棕色相似，都是可以吃的，只是味道有點(diǎn)苦澀 。新鮮的核桃比較潮濕，在剝的過(guò)程中會(huì)分散點(diǎn)水分，但是也會(huì)導(dǎo)致核桃中的不飽和脂肪酸氧化的 。
【鮮核桃的皮可以吃嗎】鮮核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力 ， 此外還有有人體所需的兩種有益不飽和脂肪酸 ， 適量攝入有助于保護(hù)心血管 。因此吃點(diǎn)帶皮吃點(diǎn)新鮮核桃，美味的且熱量沒有干核桃高，不僅能保護(hù)核桃，還能保護(hù)血管、延緩機(jī)體衰老 。
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