醪糟是一種有糯米發(fā)酵而成的中國傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，可與不同食材搭配，烹飪方法多樣 。常見的做法有醪糟湯圓，醪糟沖蛋，等等 。還可以和紅糖搭配制作成紅糖雞蛋醪糟，或做成糖蒸酥酪、醪糟粑粑等特色甜品小吃 。原料少，工序簡單，大家自己在家就能完成 。
做法1. 紅糖雞蛋醪糟
準(zhǔn)備材料：紅糖、醪糟、雞蛋
1.清水入鍋煮開 ， 轉(zhuǎn)小火打入一個(gè)雞蛋 。
2.待雞蛋成型后，倒入紅糖攪勻 。
3.最后下醪糟即可 。
做法2.糖蒸酥酪
準(zhǔn)備材料：牛奶500ml、醪糟200ml、適量白糖
1.醪糟連汁帶米入攪拌機(jī)打碎 。
2.鍋中入牛奶煮沸，晾涼去奶皮 。
3.牛奶和酒釀混合均勻，蓋上保鮮膜中小火蒸10分鐘，關(guān)火燜3分鐘 。
【醪糟怎么吃】4.最后放入冰箱冰凍2—3小時(shí)，自然冷卻凝固 。
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