導(dǎo)讀：新鮮小龍蝦的儲(chǔ)存小妙招 ， 放1年都不變味不變質(zhì)，吃著像是剛買的 。最近在我們當(dāng)?shù)匦↓埼r真的太便宜了，6-8錢一只的小龍蝦，也就賣5-6元1斤，相比較去年12元1斤的小龍蝦，今年真的便宜一半呢！而每年一過6月份 ， 小龍蝦就會(huì)慢慢的變少，此時(shí)小龍蝦的售價(jià)也會(huì)慢慢的漲起來，所以為了家人在7月份或者過年期間有小龍蝦吃，我每年都會(huì)在蝦價(jià)最便宜的時(shí)候 ， 多保存一些蝦給家人吃！而據(jù)我了解，很多人保存小龍蝦時(shí)，都是將蝦處理干凈后，直接將蝦放入到冰箱中進(jìn)行冰凍，其實(shí)這種方法我是最不推薦的，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致蝦肉水分流失 ， 從而使蝦肉吃著非常柴 。
而胡師傅今天分享給大家這種保存小龍蝦的小妙招，是我使用了5、6年的方法，用這個(gè)方法保存的新鮮小龍蝦 ， 能使小龍蝦放1年都不變味不變質(zhì) ， 而且炒熟后的小龍蝦吃著還像是剛買的 ， 去年我就把這個(gè)方法分享給大家后，不少朋友都給我說：按照我這個(gè)方法保存的小龍蝦，吃著真的像是剛買的 。今天胡師傅就把這個(gè)方法分享給大家，希望大家趁著蝦價(jià)還便宜 ， 多保存一點(diǎn)給家人吃 。
【食材準(zhǔn)備】：小龍蝦5斤、生姜5克、白酒5ml、清水適量 。
【保存小龍蝦的方法】：第一步：首先將小龍蝦將尾部的肉掐掉，然后用清水將掐好的肉沖洗2遍即可備用 。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮開后 ， 將蝦尾、生姜、白酒放入到鍋中，大火將蝦煮2分后撈出 ， 接著再將蝦放入到?jīng)鏊薪?分鐘 。
第三步：等蝦完全冷卻后，立即將蝦尾放入到保鮮袋中密封，最后將保鮮袋放入到冰箱中冰凍即可 。
【保存龍蝦的注意事項(xiàng)】：1、保存龍蝦時(shí) ， 不可以直接冰凍或者油炸，必須要進(jìn)行焯水，因?yàn)閷⒂驼ê蟮男↓埼r進(jìn)行冰凍，會(huì)使蝦肉變得更松散，而將小龍蝦直接冰凍 ， 會(huì)使蝦肉變老，而將蝦肉進(jìn)行焯水，既不會(huì)使蝦肉變老 ， 也不會(huì)使蝦肉變松散 。
2、小龍蝦必須要進(jìn)行冰凍，不可以進(jìn)行冷藏，因?yàn)樾↓埼r肉必須在低于0攝氏度的溫度下才不會(huì)變質(zhì) 。
3、煮小龍蝦時(shí)，需要熱水下鍋煮，而且還要水中加少許的生姜和白酒，因?yàn)樯桶拙贫加腥バ仍鱿愕淖饔?，這樣就可以使煮好的龍蝦更香 。
【活龍蝦放冰箱保鮮能放多長時(shí)間 龍蝦怎么保存的時(shí)間長】?像我這樣保存新鮮小龍蝦，放1年都不變味不變質(zhì)，吃著像是剛買的 。大家以后保存小龍蝦時(shí)，只要將小龍蝦的肉進(jìn)行焯水，保證1年時(shí)間內(nèi)食用，吃著都像是剛買的 。我是胡師傅，如果今天保存小龍蝦的做法對(duì)您有幫助 ， 那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，后續(xù)我還會(huì)和大家分享更多美食干貨知識(shí) ， 感謝您的支持！胡師傅原創(chuàng)圖文，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載 ， 盜圖和洗稿必究！
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