【炸鮮奶冷藏不凝固】可能是牛奶太稀了 ， 導致炸鮮奶無法凝固，牛奶中要加入適當的玉米淀粉，小火熬制鮮牛奶的時候要往一個方向攪動 。牛奶不要選擇脫脂牛奶，脫脂牛奶不容易凝固 。等待牛奶溫度降至50℃左右，可以放入一顆雞蛋白幫助凝固 。
炸鮮奶冷藏不凝固
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