【鵪鶉蛋為什么煮了會破】煮鵪鶉蛋的時(shí)候火候太大，大火使水不斷翻騰，鍋中的鵪鶉蛋就易碰破，水沸騰后應(yīng)中火轉(zhuǎn)小火煮 。煮鵪鶉蛋過程中不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋會讓內(nèi)部壓強(qiáng)增大，鵪鶉蛋容易碰撞在一起就破了 。煮鵪鶉蛋的水冒氣泡時(shí)用筷子攪拌一下，以免蛋殼內(nèi)的高溫氣泡沖破了蛋殼 。
煮鵪鶉蛋不破的方法
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