牛腱子肉直接炒會老，因為牛腱子肉指的是牛的大腿肌肉，本來就比較硬 ， 所以直接炒吃起來就會感覺老，想要吃起來比較嫩滑就要將牛腱子肉腌制一會 。就是要將切好的牛腱子肉加生抽、料酒、雞蛋清以及少量的淀粉抓勻，然后腌制10分鐘 。
牛腱子肉直接炒會老嗎【牛腱子肉直接炒會老嗎】
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