【肘子是哪個(gè)部位】肘子是位于豬大腿和豬小腿之間可以活動(dòng)的關(guān)鍵部位 。豬肘子是整個(gè)豬組織最美味的地方 ， 因?yàn)樨i的行為活動(dòng)都要依賴于它，含有豐富的膠原蛋白 ， 膠原蛋白 。肘子有前肘和后肘 ， 后肘的結(jié)締組織含量多 ， 皮老韌，適合熬湯;前肘皮厚 ， 肥而不膩，常紅燒燜菜 。
肘子是哪個(gè)部位
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