羅漢肉就是豬肝的邊沿部分，即豬的胸腔到腹腔一塊的平滑??，主要是分秆U角壞哪讜嗥鞴?，起保護(hù)作用 。羅漢肉因?yàn)榭拷闻K，所以又叫豬肝沿，起初制作羅漢肉時(shí)是以羅漢果為輔料，羅漢肉的名字便由此而來 。其肉質(zhì)嫩滑，還夾帶雜筋，吃起來也很有嚼勁 。
羅漢肉是什么肉?【羅漢肉是什么肉?】
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