豬腰在豬的背部，從背部最上方往下數(shù)十五厘米就是，左右兩邊各有一個 。豬腰，味甘、較咸，含蛋白質、維生素、脂肪等物質 。豬腰最適合腎虛者、盜汗者、耳鳴者食用，不適合高膽固醇者、血脂偏高者食用 。
豬腰是哪個部位
【豬腰是哪個部位】豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、維生素等，能夠補腎氣、消積滯、止消渴 。豬腰，一般人都可以食用 ， 血脂偏高者和高膽固醇者禁止食用，腎虛者、盜汗者、耳鳴者最適合食用 。
在購買豬腰時應選擇淺紅色、表皮沒血點的豬腰 。新鮮的豬腰是淺紅色，有彈性，有光澤 ， 不新鮮的豬腰是青色，無彈性，質地松軟，有異味 。而且，豬腰的表皮沒有血點，要是有血點則表示這份豬腰的質量有問題 。
豬腰的清洗很重要，如果豬腰沒有清洗干凈煮熟后會有一股腥味 。豬腰的腥味來源于豬腰內的白筋，在切開豬腰后把白筋剔除干凈 ， 再放入水中將血水擠出，這樣能有效的去除腥味 。此外，在烹調時添加姜和蔥也能達到去腥效果 。
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