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小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要糧食作物之一，大麥?zhǔn)瞧【乒I(yè)的主要糧食原料。小麥我國(guó)各地都有栽培。大麥主要分布在長(zhǎng)江流域、黃河流域和青藏高原。大麥與小麥屬于禾本科一年生植物。

大麥與小麥的區(qū)別八個(gè)方面。
1、果實(shí)區(qū)別
小麥成熟后果實(shí)被黃棕色果皮包裹，形狀偏扁平，呈圓形或橢圓形，兩端稍尖或鈍圓。大麥的果實(shí)呈橢圓形，籽粒被稃殼包裹著，大麥的外殼很難剝下來(lái) 。小麥的外殼在脫粒時(shí)很容易就掉了
2、麥穗?yún)^(qū)別
大麥穗熟了后麥穗稍微向下垂,而小麥直立。大麥麥芒細(xì)而長(zhǎng),小麥則粗而短。

3、生育期的差異
大麥比小麥提早成熟10—20天，大麥抽穗后生長(zhǎng)發(fā)育比小麥快。
4、莖稈的區(qū)別
大麥稈粗壯，光滑無(wú)毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無(wú)毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，具堅(jiān)果香味。
5、分蘗力
大麥分蘗力比小麥的多，分蘗成穗率高，因此在相同種植密度下，每畝有效穗比小麥的多。
6、幼穗分化
大麥的幼穗開(kāi)始分化比小麥早，分化進(jìn)程比較快。
7、根系
【五谷是哪五谷小麥?zhǔn)鞘裁醇Z食】大麥的根系比小麥弱，分布淺，從初生根和次生根數(shù)量看，大麥和小麥差不多，后期大麥發(fā)生的枝根數(shù)量比小麥少得多。