家中如果來客人了 ， 菜不僅做的好吃，更是要有“門面”，那么孔雀開屏鱸魚就非常適合作為待客菜，這道菜的優(yōu)點有很多，首先好看非常有藝術(shù)感，其次做起來不復(fù)雜，不費時，最后可以用色香味俱全來形容它，下面我們一起來學(xué)習(xí)鱸魚做法的小知識 。
孔雀開屏鱸魚的做法
調(diào)料準(zhǔn)備：鱸魚、生姜片、大蔥切段、小蔥一根切花、鹽、蒸魚豉油 。
1、將鱸魚去內(nèi)臟和魚鰓洗干凈，最好用白醋在洗一遍去味殺毒 。
2、將鱸魚頭部切下來，還把嘴巴掰開呈圓形狀 。
3、從尾巴處開始切開 ， 肚皮處不要切斷，均勻切到頭部 ， 魚骨頭也要切斷 。
4、將魚腌制十分鐘，在魚身外側(cè)和內(nèi)側(cè)分別抹上適量的鹽，均勻涂抹 。
5、將切好的蔥絲、姜片放在空盤上，然后將魚擺放成如圖所示的樣子，還可放上小辣椒 。
6、放入鍋中熱水蒸煮8分鐘，取出后撒上蔥花即可 。還可在魚嘴巴里放一顆圣女果 。
【孔雀開屏鱸魚的做法，簡單也能做出藝術(shù)品菜肴】溫馨提示：其實孔雀開屏鱸魚的做法與清蒸鱸魚的做法非常相似，但是調(diào)料與刀工上有區(qū)別，還是非常簡單的，即使家中沒有客人 ， 與家人共享這樣一頓有品質(zhì)的菜肴也是幸福指數(shù)非常高的 。
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