土雞是一種與籠養(yǎng)雞相對(duì)的肉雞品種，一般在室外散養(yǎng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以野外蟲子或者粗飼喂養(yǎng)的雞 。土雞的肉質(zhì)非常的鮮美，并且有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 一般以山坡散養(yǎng)的土雞為最好 。
土雞是什么意思
土雞的特征
土雞也被叫做草雞、笨雞 ， 它們生活在農(nóng)村，采用原始的散養(yǎng)方式養(yǎng)大 。公雞的雞冠非常的大，顏色鮮艷，性格也比較好斗，母雞的雞冠就很小 。并且 ， 土雞的日常食物就是野外的蟲子或者粗糧，天然的食物讓土雞的肉質(zhì)非常鮮美 。
土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土雞的肉質(zhì)非常的緊實(shí)，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量也比較低 。同時(shí)，土雞中還含有豐富的氨基酸和角質(zhì)蛋白，可以快速被人體吸收 ， 提高人體免疫力，絕對(duì)是真正的綠色無(wú)污染食物 。
土雞的做法
【土雞是什么意思】土雞因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分比較高，清燉是最好的 。選擇新鮮的土雞切塊并洗凈，焯水去除血水，鍋中熱油，油熱后加入土雞翻炒 ， 炒至表面金黃倒入冷水，加入蔥姜、料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉五個(gè)小時(shí)，出鍋前加入食鹽調(diào)味即可 。
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