【干海參泡發(fā)的正確方法】
1、選擇干凈無油的容器將海參放到里面，倒純凈水沒過海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時(shí)取出，換水再次浸泡一天一夜;2、用剪刀破腹 ， 將里面的沙子和內(nèi)臟取出，沖洗干凈;3、將海參在水中大火煮開再轉(zhuǎn)小火;4、煮好的海參再浸泡2-3天即可 。
干海參泡發(fā)的正確方法
1、選水找容器浸泡
泡發(fā)后的海參是直接食用的部分，且泡制時(shí)間較長(zhǎng)，因此選擇的容器需要干凈無油，還要使用純凈水進(jìn)行浸泡，以免污染了海參 ， 有蓋子最好 。
將海參放在容器中，倒入沒過海參的純凈水，然后蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來 。
最后放在冰箱的冷藏室進(jìn)行浸泡 ， 一天一夜后取出 。到了第二天的時(shí)候取出，可一看到水質(zhì)有些變化 ， 這個(gè)時(shí)候換上純凈水再次浸泡一遍，時(shí)間也是一天一夜 。
2、破腹處理海參
經(jīng)過二次泡發(fā)的海參體積已經(jīng)明顯膨大很多，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行破腹處理了，剖開以后將里面的沙子和內(nèi)臟全部取出，之后再次沖洗干凈，留下可食用的部分 。
3、煮海參
破腹處理完并沒有結(jié)束，需要將海參在水中再次煮開 ， 海參是非常昂貴的海產(chǎn)品 ， 因此處理的時(shí)候要格外費(fèi)心，不要不注意細(xì)節(jié) 。這個(gè)時(shí)候需要用大火燒開純凈水 ， 將海參用的大火煮二十分鐘之后再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)即可撈出 。
4、再次浸泡
再將煮好的海參放在容器中，用純凈水浸泡兩三天 ， 期間換幾次水，最后就可以食用了 。
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