先將干黃花菜用水清洗并浸泡，發(fā)開后擇洗干凈撈起切成段，將蔥姜洗凈切絲備用 。再打雞蛋，加少量鹽、味精、料酒拌勻，熱鍋入油先煸炒雞蛋備用，鍋中留少許油倒入蔥姜絲炒香，然后倒入黃花菜、雞蛋，再加少許料酒、鹽、味精煸炒均勻，黃花菜炒雞蛋即可出鍋 。
干黃花菜的做法黃花菜炒雞蛋
材料準(zhǔn)備：黃花菜、雞蛋適量、料酒、蔥姜、廚房調(diào)料
浸泡黃花菜
【干黃花菜的做法】首先將干黃花菜用水清洗并浸泡一段時間，期間最好換一兩次水 。
切段
發(fā)開后將其擇洗干凈、擠干水分，將黃花菜碼整齊并切成段備用 。同時將蔥姜洗凈切絲備用 。
打雞蛋
雞蛋打入碗中 ， 加少量鹽、味精、料酒攪拌均勻 。
煸炒
熱鍋入油，先倒入雞蛋炒熟并盛起備用，鍋中留少許油倒入蔥姜絲炒香，然后倒入黃花菜、雞蛋，再加少許料酒、鹽、味精煸炒 。
待翻炒均勻后即可出鍋，黃花菜炒雞蛋就做好了 。
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