黑蒜是蒜 。黑蒜是一種用新鮮的大蒜帶皮放進(jìn)發(fā)酵箱中發(fā)酵后的食物，發(fā)酵后大蒜顏色從白轉(zhuǎn)變成黑，便稱黑蒜 。黑蒜較白蒜經(jīng)過發(fā)酵后，吃起來的口感更好，營養(yǎng)價值更高，此外黑蒜還分為獨頭蒜和多瓣蒜 。
黑蒜是蒜嗎【黑蒜是蒜嗎】
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