毛豆變紫是因為毛豆已經(jīng)變質(zhì)了，是不可以食用的 。毛豆是否已變質(zhì)，可以通過外觀和里面的豆粒進行判斷，如果外殼枯黃，有黑斑就證明該毛豆已變質(zhì)；隨便選一顆毛豆剝開 ， 里面有水漬，豆粒已腐壞 ， 這樣的毛豆是已經(jīng)變質(zhì)的，不能食用，以免造成身體的不適 。
毛豆為什么是紫色的【毛豆為什么是紫色的】
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