地瓜發(fā)芽了還是可以吃的，發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生毒素，也不是壞了或者霉變的前兆 。地瓜本身屬于根莖類食物，發(fā)芽說明儲(chǔ)存環(huán)境良好 。如果地瓜表面出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)則不能食用，黑斑病菌釋放的毒素中帶有番薯酮和番薯酮醇，會(huì)使地瓜變硬發(fā)苦，對(duì)我們的肝臟有劇毒 。
地瓜發(fā)芽了還能吃嗎【地瓜發(fā)芽了還能吃嗎】
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