炸出酥脆的地瓜條有幾點(diǎn)需要注意 ， 一是地瓜條要切得適中，不能太粗 。二是地瓜條要裹上一層蛋液和淀粉，這樣會增加酥脆的口感 。三是油溫不可過高，一般七成熱就剛剛好，太高容易糊 。四是需要復(fù)炸一次 ， 第一道炸完后要升高油溫再炸一道 。
炸地瓜條怎么炸才會酥脆【炸地瓜條怎么炸才會酥脆】
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