【涼拌苦瓜焯水好還是不焯水好】
涼拌苦瓜焯水是非常好的，苦瓜中含有比較重的草酸，草酸能與胃酸發(fā)生反應形成難以消化的草酸鈣沉淀，且焯水后的苦瓜流失大量的苦瓜素 ， 味道也不會太苦了，吃起來口感軟 。建議先用鹽將苦瓜腌制10分鐘再焯水1分鐘即可 。
涼拌苦瓜焯水好還是不焯水好
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