鮮香菇可以自然保存、冷藏保存、脫水保存和鹽水泡水 。1、自然保存就是將香菇放在陰涼通風(fēng)處保存5-7天;2、冷藏保存是用保鮮袋密封香菇 ， 扎上小孔直姐冷藏起來;3、脫水保存是讓香菇冷凍后化凍，水分流出再冷凍保存;4、鹽水保存直接泡入鹽水即可 。
鮮香菇怎么保存
1、自然保存
香菇在自然環(huán)境下可以放，20攝氏度以上能夠存放2-3天;10-20攝氏度之間可以存放4-6天，在10攝氏度以下能夠存放7-10天，過高的溫度或者零下溫度都不適合鮮香菇直接長期儲(chǔ)存 。
2、冷藏保存
新鮮的香菇在冷藏保存之前需要把有傷痕的香菇給去掉，然后用保鮮盒裝好香菇，密封起來，放入冰箱冷藏最多10天，一般最佳嘗味期在7天以內(nèi) 。
3、冷凍脫水保存
首先將新鮮的蘑菇放在一個(gè)盒子中冷凍保存，第二天取出來后用紙巾把表面的水珠給吸走了，再把香菇放在另外一個(gè)保鮮袋子中，密封放入冰箱內(nèi)冷凍，食用的時(shí)候取出來化開再烹飪即可 。
4、晾曬保存
將蘑菇放在太陽下暴曬，直接曬干后保存，包裝好可以保存12-18個(gè)月 。
【鮮香菇怎么保存】5、鹽水浸泡保存
將10%濃度的鹽水 ， 用來浸泡新鮮的蘑菇，一直浸泡大概能保存10-15天，食用的時(shí)候再用清水浸泡3-5小時(shí) ， 脫去大部分鹽即可 。
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