1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根據(jù)自己口味，跟淖完水絞碎擠干的青菜拌勻 。
2、取低粉500克，做10個餅的份 ， 加鹽4克溶解在40度溫水里和面，醒面20至30分鐘，天冷就隔鍋35度左右醒面 。
【月亮餅的制作方法與材料 月亮餅的制作方法】3、醒好把面稍揉分成10個均勻劑子，85克左右一個 ， 接著把餅皮做成手掌那么大，也可搟平，照視頻包餡，跟做湯團(tuán)一樣手法 ， 慢慢旋轉(zhuǎn)收口 。
4、整個裹上生的黑芝麻 ， 包好餡的重量比餅皮重了一倍，接著按扁 ， 滾薄滾圓 。
5、手法，柔中帶力 ， 把里面的餡心推平 ， 到每個角落 ， 一定要均勻，此時最易破皮漏餡 ， 記得把這塊包了餡的餅皮當(dāng)工藝品，溫柔以待 ， 搟到極致，透過薄薄的皮可以看到隱約的餡心就ok了 。
6、放平底不粘鍋，少放點油 ， ，兩面烘到微黃 ， 就香香脆脆的菜餅大功告成啦！
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