柚子葉的功效與作用
在以前，我國古代的時(shí)候柚子葉就是用來祈福、驅(qū)邪、消毒的祥瑞之物，并且用柚子洗手的民俗在中國已經(jīng)長久流傳 ， 很多人都都將柚子葉視為祥瑞的征兆和好心情好運(yùn)氣等 。
在中國醫(yī)學(xué)的記載當(dāng)中有的提到柚子葉的作用，柚子葉的作用就是可以治頭風(fēng)痛的癥狀，將同蔥白搗碎后貼在太陽穴處，可以緩解患者的頭痛的癥狀 ， 所以患有頭風(fēng)痛的患者適合使用柚子葉治療 。
柚子葉還具有消風(fēng)腫的作用，并且在治療小兒寒食肚脹痛的癥狀有很好的效果，另外對(duì)于寒濕腳膝痛或者是凍瘡的癥狀也具有很好的療效，所以柚子葉的功效和作用也有很多，還具有一定的藥用價(jià)值 。
【柚子葉的功效與作用，柚子皮的功效與作用】柚子葉是我國民間用來祈福、驅(qū)邪、避穢、消毒的祥瑞之物 。用柚子葉水洗手的民俗由來已久 。人在手氣背、辦事不順、探病后、參加葬禮后等情況下或者在進(jìn)香前、抽獎(jiǎng)前、考試前、比賽前、博弈前等需要運(yùn)氣的情況下，用柚子葉水洗手或洗臉會(huì)帶來意想不到的好心情和好運(yùn)氣 。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮（塊不要太?。?否則藥效減小，但也不宜過大） ， 水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下 ， 連喝幾次就會(huì)好 。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處 ， 但破皮之處忌 。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí) ， 毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷 。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷 。這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持（即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié)），可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕 。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入 。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間 。
3.腌制柚子糖
方法： 把外面的表皮削去 ， 注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的 。然后就把它橫著切成一條條 ， 注意切薄點(diǎn) 。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水 ， 換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中（這樣可以去掉苦味） 。一兩天后 ， 把皮擠去水，稍微晾一下，備用 。然后就煮些白糖 ， 煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進(jìn)來），放皮進(jìn)去一起煮一會(huì) 。這樣就做成了柚子糖了 。
4.柚子“釀”
做法同上面的差不多 ， 不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口 ， 用來把做好的餡放進(jìn)去（這個(gè)餡就隨大家的口味，平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了） 。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀 。再把它煮熟就可以了 。
5.柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入鍋?zhàn)哂?-起鍋后入湯稍煮，切片即可 。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間 ， 擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛 。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用 。不僅營養(yǎng)功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手” 。
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