山楂別稱山里果、山里紅、酸里紅等，為薔薇科山楂屬落葉喬木植物，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用 ， 同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，下面我們就一起來看一看山楂的功效與作用及食用方法吧!
山楂的功效與作用
山楂的營養(yǎng)價值
1、山楂含有較高的熱量，含大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等 。
2、山楂中維生素的含量極高 ， 僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高 。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍 。
4、山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C 。
山楂的功效與作用
1、降低血脂：山楂含有的黃酮類化合物可以防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿及鎮(zhèn)靜作用 。
2、開胃消食：山楂有開胃消食的功效 ， 特別對消肉食積滯作用更好，因此很多助消化的藥中都采用了山楂 。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效 。
4、平喘化痰：山楂中含有的某些成分具有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的作用 。
5、催產作用：山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原 。
6、抗衰防癌：山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成 ， 能增強機體的免疫力，有防衰抗癌的作用 。
山楂的食用禁忌
1、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用 。
2、山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食 。
3、兒童在牙齒發(fā)育的時候長期吃山楂對牙齒健康也不利 。
【山楂的功效與作用，山楂的食用禁忌】4、山楂含有大量糖分 ， 因此糖尿病患者不宜食用 。
5、山楂能刺激子宮收縮，產婦食用極易引發(fā)流產 。
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