鹽焗雞可以不包紙 。鹽焗雞是一道久負(fù)盛名的客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一 ， 流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式 。不僅皮咸香緊縮而且內(nèi)里多汁軟嫩，吃到嘴里回味無窮 。
粗鹽不包紙鹽焗雞的做法：
1、除花椒，其他食材洗干凈 ， 控干水，來不及就用廚房紙吸干 。雞保留半只的形狀，蔥切段 。
2、花椒用炒鍋小火炒香，不用下油，大概兩分鐘，出香味就可 。
3、用碟子放好雞 ， 全部花椒跟鹽灑上雞身，前后左右全部用花椒鹽抹一遍，靜置五分鐘入味 。
4、家常用的炒鍋 ， 把蔥放在炒鍋中間，淋上食用油（作用是防焦）把雞放京蔥上面，雞皮面朝上，中小火，十分鐘后翻身再焗兩分鐘，關(guān)火燜一分鐘，出鍋 。
【鹽焗雞不包紙可以嗎】5、咸鮮味透皮入肉，滋味十足，而且是用鹽焗的做法，所以雞肉的鮮味都被牢牢地封鎖進(jìn)肉里 ， 雞的鮮味非常濃郁，而且雞皮和雞肉都非常嫩滑 。
推薦閱讀
- 廣東水煮鹽焗雞配方
- 煮整雞不破皮竅門
- 成了！微信成功適配鴻蒙系統(tǒng)，外媒：偷雞不成蝕把米
- 如何用炒鹽焗雞請大家指教
- 如何煮整只雞不會破皮
- 如何自制鹽焗雞
- 如何做好大量的鹽焗雞蛋
- 牧場物語雞不高興怎么辦
- 鹽焗蛋開發(fā)票是什么類目
- 鹽焗雞的做法 2種不同的做法介紹