【白面煎餅面糊怎樣和的更勁道】
1、把淀粉和面粉放入碗中，拌均勻，開始加入清水和糊，加水的量差不多是同等量的水，水還要分次加入，邊加邊攪拌，這樣更有利于觀察面糊的濃稠度 ， 也可以把面糊里的小疙瘩充分?jǐn)嚢栝_、碾壓開 。
2、等到面糊和到用勺子舀起來流下時(shí)呈一條線，呈現(xiàn)流水狀，而且勺子上均勻地掛上一層薄薄的面糊 ， 這時(shí)的面糊稀稠度剛剛好 。
3、然后在和好的面糊里加入蔥花，加入2克的鹽增加底味，五香粉看自己喜好加，加好后把面糊攪拌均勻備用，可以稍等幾分種 ， 讓面糊餳一下，再次攪拌均勻，使面糊細(xì)膩均勻而沒有小面疙瘩 。
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