【化州香油18種配料】化州香油可以用花生油20斤、生蔥1斤、蒜頭0.8斤、香菜頭0.6斤、紅蔥頭1斤、沙姜0.5斤、粗鹽0.6斤、南乳汁0.1斤、生抽0.2斤、白蔲15克、草果15克、肉蔻15克、白芷20克、桂皮20克、八角20克、丁香10克、千里香10克、小回香15克、香葉10克、香果15克、甘草15克等配料制作 。如果有幾味香料沒有，可以適當增減香料 ?；菹阌碗u是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩、入口香滑、油而不膩，配上秘方特制的香油，齒過留香、過齒不忘 ， 由此名傳千里 。
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