【胡蘿卜餡素包子竅門(mén)】1、酵母用溫水融化后再和面，揉成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子醒發(fā) 。
2、熱油鍋把雞蛋炒熟后放入胡蘿卜絲、香菇片翻炒均勻 ， 要炒出水汽，下入鹽、姜末拌勻即可盛出放涼備用；
3、醒發(fā)好的面團(tuán)搟成劑子 ， 放入餡料包成包子，蓋上毛巾繼續(xù)醒發(fā)；
4、醒發(fā)變大后涼水上鍋，水開(kāi)后中火蒸12分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可 。
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