1、鵝蛋用水浸泡半小時 ， 用鋼絲球刷干凈，再用清水沖洗一遍，晾干 。
【30個鵝蛋怎么腌】2、鍋里加水 ， 水根據(jù)壇子大小，鵝蛋的量，把花椒、大料、香葉、鹽放入鍋中煮沸，關火晾涼備用 。
3、將晾涼的調(diào)料水加入裝鵝蛋的壇子里，密封好，腌制一個月左右即可 。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵 。鵝蛋成橢圓形 ， 個體很大，味道有些油 ， 新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等 。表面較光滑 ， 呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋 。
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