【吃拿破侖蛋糕為什么要敲一下】吃拿破侖蛋糕要敲一下是為了讓蛋糕更好地從盒子里拿出來，如果不敲一下，可能會(huì)有部分固體粘連的盒子上 。拿破侖蛋糕有一千層酥皮的意思 ， 所以它又被稱為千層酥 。拿破侖蛋糕造價(jià)不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油 ， 還有吉士醬 。法國經(jīng)典甜品拿破侖蛋糕由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑于一身 。拿破侖蛋糕的材料雖然簡單，但是制法相當(dāng)考驗(yàn)制作者的手藝 。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士 ， 同時(shí)又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感 。
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