【0脂肪0熱量的食物】
沒(méi)有完全0脂肪0熱量的食物，只有低脂肪低熱量的食物或者高脂肪高熱量的食物 。低脂肪低熱量的食物有冬瓜、黃瓜、絲瓜、白蘿卜、紫菜、韭菜、海帶、綠豆芽等 。脂質(zhì)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng) 。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱(chēng)作油 ， 而把常溫下是固體的稱(chēng)作脂肪 。脂肪由C、H、O三種元素組成 。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單 ， 而脂肪酸的種類(lèi)和長(zhǎng)短卻不相同 。脂肪酸分三大類(lèi)：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 。
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